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红肉李果酱酸中带甜

发表时间:2019-05-24 11:24     编辑:宗富李子苗     所属分类:行业动态

  李子别再直接吃了,试试这样做,酸中带甜,孩子每天早餐都要吃

  女儿在超市买水果时对我问道:红肉李可以做果酱( 李子酱 )吗?当然可以,而且还是福建最具特色风味果酱之一,于是让她买了带回来……一粒粒洗净后, 再来就是用电锅头做了~
 

  红肉李果酱

  《材料》

  红肉李子1380克、红冰糖350~400克、柠檬汁1颗、柠檬皮丝1颗

  《做法》

  1.因为份量挺多的,红肉李建议分二次打碎,放入约600多克的红肉李,粗碎;倒出再操作一次剩余的红肉李(先不管籽,等煮好再说)

  2.把第一次切好的红肉李返回主锅,并加入冰糖,烹煮时可以用蒸锅替代量杯,煮好时果肉含水量蛮高的,需要收汁…… ……

  3. 继续设定速度烹煮时可以用网锅或蒸锅,利于蒸发收汁,并防喷溅

  20分之后,依然很稀,再继续收汁,此时可以加入柠檬汁和柠檬皮丝,继续设定速度烹煮时可以用网锅或蒸锅,利于蒸发收汁,并防喷溅

  煮到是自己想要的浓稠度,这时,就可以用筷子夹出李子核……并装入已用热水烫煮过的玻璃容器中

  十足嫣红的颜色,就是诱人~


 

  原本酸涩的红肉李,经电锅恒温烹煮,摇身一变成酸中带甜,视觉效果极美丽的果酱,不用照看锅,也不会胡锅,特轻松~

  看看!每一粒籽,完好如初~

  涂抹在自己烘焙的面包,吃来格外幸福!!


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