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用三月李做水果罐头

发表时间:2019-05-22 15:03     编辑:宗富李子苗     所属分类:技术知识

  食材

  三月李 500g

  白砂糖 适量

  盐 适量

  方法/步骤1:

  首先我们要到市场挑选一些比较青的李子,当然红的话要捏上去比较硬的才会比较的好哦,不要挑软,不然腌的时候会坏掉

  

 

  方法/步骤2:

  当我们把比较好的李子买回家以后,就得要清洗李子了,当然,很多人都会用盐水去泡半个小时,我们也不例外。

  

 

  方法/步骤3:

  半个小时过去以后,就可以把李子捞起,沥干,让后就要用刀子把李子割出很多痕,这是为了让李子快速入味哦

  

 

  方法/步骤4:

  等你把所有李子都割好以后就要加盐腌一下,这个是我比较特别之处,很多人都不知道为什么要用盐腌一会哦,那是因为用盐腌制过的李子会流出很多果汁,那样腌制出来的李子吃起来会很脆,而且个人觉得盐碰到糖是觉得的美味哦

  

 

  方法/步骤5:

  好了半个小时过去了,你是不是看到盆子里有很多液体,那就是我说的因为盐腌制流出来的果汁哦。

  这个时候,我们应该加糖了,糖要多加,因为要压住李子的酸味,所以,如果糖不够腌制出来的味道也没有那么的好的哦。加完糖要不停的搅拌,让糖快速的进入到李子肉内

  

 

  方法/步骤6:

  这时候就可以把李子放置一旁,烧上一锅开水

  

 

  方法/步骤7:

  等开水凉了以后,倒进盛着李子的盆里,再放上辣子再放到玻璃瓶子里密封起来,等个3,5天等李子颜色完全变为黄色就可以拿出来尝试一下了哦

  

 

  注意事项

  注意:由于夏天温度比较高,盛李子的玻璃罐最好放到冰箱里,这样能保存更长时间,而且能保证质量


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