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李子的营养价值

发表时间:2018-09-02 13:21     编辑:宗富李子苗     所属分类:行业动态

李子为蔷薇科落叶小乔木植物李树的成熟果实李子的分布范围很广,南起海南,北至黑龙江,西起西藏,东至沿海各地均有栽培,尤以福建、浙江、江苏、湖南、四川、河南、河北等省产量较多李子品种较多,从颜色上区分,则有红皮红心、红皮黄肉、青皮红心、青皮青肉和黄皮黄肉等种类。江南的李子色紫、肥大、味甘如蜜,渭之均亭李。北方的李子色黄、形大、核小、肉厚甜美,称为御黄李。选购时以果大饱满、果皮被覆蜡粉、甜酸适口、汁多爽口者为佳,李子是夏秋季节成熟的水果,甜酸适度,汁多味美.成熟时采收,洗净,去核鲜用,或晒干用。食用时既可生吃,又可制作蜜饯、罐头、果酒。李子干能久藏不坏,此外,还有苦李,专采其仁供药用。

【成分功用】

李子果肉含糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙,磷、铁等成分,还含天门冬素及谷氨酸、丝氪酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等多种氨基酸。

李子核仁含苦杏仁苷,能促进胃酸和消化酶的分泌,增强胃肠蠕动,可用于消化不良、肠燥便秘,也可州于跌打损伤、水肿等。

【性味功效】

李子性平味甘酸,入肝、脾、胃、肾经。具有清热生津、消积利水的功效。主治咽干唇燥,津少口渴,大便燥结,消渴食积,水肿小便不利等症。

李核仁味甘苦性平,无毒。具有散瘀,利水,润肠的功效。主治跌打瘀血作痛,痰饮咳嗽,水气肿满,大便秘结,虫蝎螫痛等症。

李的果实、根、根皮、树胶、叶及种子都可作为药用。

【用法用量】

鲜李子生食适量,入药煎汤用30 - 60克;或捣汁饮用,每次100 - 300克。

【食用方法】

鲜李子汁:李子250克,去核捣碎,绞汁,加蜂蜜少许服用。具有清肝养胃,生津止渴的作用。适用于暑夏炎热,口干渴饮等症,预防气阴不足之人对夏令炎热的不适应。

【药用验方】

李核仁汤:李核仁20克,桃仁15克,杏仁10克,火麻仁20克,水煎服。具有润肠通便的功效,主治年老体弱者肠燥便秘。


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